抗氧化剂tbhq

tbhq是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂，跟bht、bha相比，tbhq拥有更安全的无毒性能，因为添加量少。曾经有国内某快餐连锁店使用德国洋樱集团的tbhq被媒体曝光事件。根据美国fda的相关规定，tbhq在等中的使用限值是或食物中脂肪的0.02%。国外研究表明，随着剂量的升高，tbhq显示出对实验动物的健康的影响，例如产生胃癌和对dna的损伤。tbhq与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业比较窄，都是食品方面的，用在医药和化妆品行业的都用其他抗氧剂，例如bht，茶多，但是茶多价格比较高，用bht作为抗氧剂的很广泛。

产品性状

外观：白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味 感官检查

产品用途

1.本品抗氧化效果十分理想，比bha、bht、pg强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。

2.能有效延缓氧化，提高食品的稳定性，显著地延长及富脂食品的货架期。

3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，高承受温度可达230℃以上。

4.一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。